炒苦瓜是一道非常经典的家常菜，其制作方法简单易学，而且营养丰富。下面我将介绍一道简单的炒苦瓜做法。

6. 盐、鸡精、生抽各少许。

1. 把苦瓜洗净，去籽，切成薄片；

2. 大蒜拍碎切末，生姜切丝，葱白切段备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜丝爆香；

4. 放入苦瓜片快速翻炒几下，加少许盐调味，让苦瓜的味道充分渗透到调料中；

5. 加入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟，然后加入生抽继续翻炒均匀即可出锅。

- 每个人口味不同，可以适当调整盐的用量。

- 若喜欢口感脆嫩，可在炒制过程中加入少许白糖或食用醋提味。

- 可以根据自己的喜好添加其他食材，如豆芽、木耳等增加营养价值。

这道炒苦瓜不仅味道鲜美，而且健康营养，非常适合在炎热的夏天作为一道清爽的小食来享用。希望大家能够尝试一下这道简单的家常菜，享受烹饪的乐趣！