11月24日，关于马云进军预制菜的消息不胫而走，a股预制菜概念股大涨。Choice数据显示，截至当日收盘，49家预熟菜概念公司中有45家收涨，其中盖世食品(836826。BJ，股价8.26元，市值9.7亿元)涨幅高达29.87%，国联水产(300094。SZ，股价542元，市值61.44亿元)和惠发食品(。市值23.07亿元)和味之香(605089。SH，股价40.11元，市值55.35亿元)分别收涨14.35%、10.04%和5.14%。

新闻中，国家企业信用信息公示系统显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司(以下简称马家厨房)注册成立，法定代表人为PAU杰森约翰，注册资本1000万元。公司经营范围包括食品销售(仅销售预包装食品)、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务。

目前，马家厨房已完成食品经营登记(仅销售预包装食品)。对于这家新公司来说，市场的关注点更多的是马家厨房背后的股东。工商资料显示，马家厨房是杭州大井头二十二文化艺术有限公司(以下简称杭州大井头)的全资子公司，马云持股99.9%。

国商报记者发现，近年来，马云的相关企业在农业领域做了大量实践，在预制菜上游的渔业、农业等领域已经有所布局。探索马家厨房:注册地点在一家便民服务中心。11月24日，国家商报记者来到马家厨房注册地杭州西湖区江村街道张龙路159号728室，发现此处为街道便民服务中心。

下午3点，注册地的办公室没有人在工作。一位便民服务中心的工作人员告诉记者，他对马云来这里开公司并不太了解。这里注册的大部分都是小微企业。

平日没有发现有人在马家厨房工作。图片来源:记者黄拍摄后，记者来到杭州市余杭区武昌街道西路998号1号楼1202-1室杭州大井投的公司注册地。这个地方就在阿里巴巴杭州园区马路对面。

但记者赶到后发现，这里应该是杭州大井头所在的1202室，现在是一家知识产权运营公司的办公室。公司的人否认和杭州的大井头一起工作，说对方只登记了1202房间。

杭州大井投的注册地现在是另一家公司的办公室。图片来源:每经记者黄摄11月24日，记者多次拨打杭州大井投的注册号码，均未接通。虽然已经从阿里巴巴退休，但这几年，人们还是时不时从新闻中了解到马云的动态，很多都和农业、渔业有关。记者梳理后发现，2019年以来，马云和阿里相关企业在农业、渔业等板块均有不少布局。

据证券时报报道，早在2019年，阿里巴巴就已经成立了数字农业事业部，宣称通过构建数字新价值链，打通农业产业的“研-产-供-销-服务”。据中国农村网报道，时任阿里巴巴集团副总裁、数字农业事业部总裁、盒马事业群总裁侯毅在2019年10月表示，数字农业事业部是阿里经济体助力农业的组织升级，将进一步聚合阿里经济体13个商业生态圈的力量，聚焦中国农业基础设施建设。2020年9月，成立耕海牧羊(海南)投资有限公司，注册资本2亿元。其主要业务包括水产养殖和渔业。

工商信息显示，该公司第一大股东(持股45%)为海南云峰企业管理集团有限公司，马云持股50%。图片来源:视觉中国-VCG11495314981公开资料显示，近两年来，马云也曾赴荷兰、日本、泰国等多家农业科研机构考察农业渔业技术。今年5月，日本东京大学宣布任命马云为TokyoCollege客座教授。

据该校称，马云将在重大研究课题上提供建议和支持，并与东京大学的研究人员进行联合研究，尤其是在可持续农业和食品生产领域。2023年1月，马云到访泰国曼谷，考察郑达集团，“农牧食品”是郑达集团的核心业务之一。马云“做菜”的意图是什么？马云在农牧渔业的布局，杭州大井投是串联各个产业的关键一环。

今年以来，杭州大井投新增多项对外投资，包括今年7月成立的一米八海洋科技(浙江)有限公司和今年8月成立的一米八食品科技(浙江)有限公司。但股权追溯后，一米八系列公司的控股股东是在中国香港注册的企业。

据舟山市海洋与渔业局(海洋行政执法局)网站消息，嵊泗县海洋与渔业局在今年8月7日的一份文件中提到:“全力发展贻贝产业项目。大力推进优化营商环境的‘一号改革工程’，积极对接阿里巴巴旗下一米八海洋科技(浙江)有限公司开展贻贝全产业链考察，签订贻贝全产业链升级框架合作协议，争取推动公司在盛注册。

“以上内容可能间接反映了阿里巴巴与一米八系列公司的联系。尽管争议和竞争并存，但预制蔬菜跑道仍是现阶段食品行业的主要领域之一。

艾媒咨询数据显示，2022年中国装配式蔬菜市场规模达到4196亿元，同比增长21.3%。川财证券研报认为，在行业政策支持、冷链基础设施逐步完善、销售渠道不断丰富、B端和C端消费需求上升的共同推动下，我国预制蔬菜行业的参与主体将进一步布局，市场规模将继续扩大，有望成为下一个万亿市场。

预制菜的参与者很多，但到目前为止，行业还处于高度分散的状态，规模以上企业不多。对于马家厨房的成立，11月24日下午，中国食品行业分析师朱通过微信向记者表示，马云的加入将引发整个预制菜赛道的政策面、资本面、产业面、消费面的连锁反应。“因为马云涉及很多行业，很多板块，那就意味着会形成自己的闭环。

对预制菜和To C端的整体运营会起到非常大的作用。在朱看来，马家厨房的发力点更多集中在C端。如何在C端发力？11月24日下午，Rees品类创新战略咨询中国区副总裁冯华清在微信上对记者表示:“未来发展的关键在于如何从‘廉价低质’中解绑，分化出一个更健康、更高端、更方便的新品类熟食。

相信这也是新企业考虑的重要路线之一。冯华清表示，尽管预制菜领域发展迅速，但消费者心中有很多负面认知，尤其是对B端预制菜。

“关注到，在餐饮领域，近年来，以厨师烹饪为主的餐厅更加繁荣。预制菜本身就具有便利属性，符合现阶段年轻人的生活方式。”封面图片来源:视觉中国-VCG11495314981全国商报