
脚越臭踩冬腌菜越香
发布时间:2023-12-19 14:59:20 作者:admin 点击:279 【 字体:大 中 小 】
俗话说“小雪咸菜,大雪咸菜。”每年一到小雪节气,咸菜就火了。目前杭州很多农民都在忙着做冬季咸菜。
来源:有人在杭州,Tik Tok泡菜每年近200公斤。目前价格4元/斤。吴一家一直在自家的小院子里忙碌着:叶绿茎白的高丽菜晾晒后整齐地摆在一起。吴告诉记者:他们自己家有个后院,种了差不多200斤白菜,今年要用来做冬天的咸菜。11月初,她开始煮冬菜。
一般是早上在后院把菜切好,然后晒干。晚上热散了,菜拿回去,第二天早上就可以开始腌制了。菜做好以后,一层一层地放进陶罐里,然后按比例在每层菜上撒上粗盐,重复操作几次,最后盖上塑料薄膜,压上砖块和竹片。
你要继续加水到第二天,但是要注意,水只能加到陶罐里一半的菜。吴对补充道,“在前两天,这件事应该压得更重。过两天就可以少压砖了,养护时间至少20天。小雪节气过后,气温会越来越低,会出现初霜的天气。
结霜的蔬菜更甜,咸菜的味道更脆。53岁的吴和她的丈夫目前在山沟沟村经营一家民宿,自2004年以来已经经营了近20年。广告从秘书做起,十年无人超越,凭一己之力力挽狂澜成就传奇。“我做咸菜20多年了,每年都会把家里的三个咸菜坛子灌满。
除了我们自己的家,也会提供给入住的客人,也会卖给周边的民宿和散客。一般都卖的不错,有的客人觉得好吃也会买一些带走。
”吴对说,“我还没尝过今年腌制的第一批冬菜。我一年能卖近200个阿津,现在大概4元/斤。量大的话便宜五毛钱。除了酸菜,吴说她也有酸菜,每年都会腌制一两百斤。
除了腌制后直接食用外,还会晒干做成干梅子,然后可以做成大家熟知的美食——干梅子烧腊。林平叔叔忍着一个星期不洗脚做重口味的食物。杭州临平人每年做咸菜也是势不可挡。近日,家住临平南苑的王大爷(化名)制作了一段制作冬季咸菜的视频,声称自己一周不洗脚就是为了这一刻。
王说,这只是第一波。先腌制一个小坛子自己品尝,然后继续做。一个小罐子,一双稳稳的脚,得到了很多网友的称赞:就是这个味道。
但也有不少网友皱起眉头,质疑这是不是真的可以食用。!临平有句话,脚越臭咸菜越香,属鸡的人踩出来的菜会更新鲜...这是真的吗?冬天的咸菜好吃不好吃和臭脚十二生肖没有关系。真相是什么?根据中科院植物学家石军博士的科普文章,在传统的腌制过程中,乳酸菌其实是用在蔬菜表面的。乳酸菌其实并不是某一种微生物,而是代谢产生乳酸的一大类微生物。虽然不同种类、不同地域的泡菜有一定的差异,但基本模式是相似的,人体表面携带的微生物并不适合泡菜所需的菌种,也就是说,实际上, 冬天的咸菜好吃不好吃,跟脚臭和属于什么生肖没有关系。


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