在近日的一次报道中，中国饮品巨头康师傅时隔二十年首次上调部分饮料的价格，将其中包装茶和果汁的推荐零售价从3元提升至3.5元，1升装产品则由4元涨至5元。对此，食品产业分析师朱丹蓬指出，这反映了康师傅作为行业领导者，响应了市场向高端品质转型的趋势，标志着饮料行业的“3元时代”逐渐结束。

在零售环节，众多便利店和小型超市已经调整价格，原本常见的4元康师傅1升装茶饮几乎不见踪影，现在的标价多在4.5到5元之间。大型超市如大润发和物美的1升装冰红茶售价分别为4.3元和5元。尽管制造商已经调价，但仍有一些零售商持观望态度，担心消费者对价格上涨敏感，例如一家店家提到，即使提至4.5元，其销量也受到一定影响。

透过康师傅的举动，我们可以观察到我国饮料行业的发展动态：

- 软饮料产量：随着中国经济稳定发展和居民收入增加，软饮料需求持续强劲。然而，由于去产能政策的影响，软饮料产量虽有波动，但总体上在2019年后有所恢复。2021年达到1.83亿吨，逼近历史高位。

- 销售量：中国是全球第二大软饮料市场，需求逐年上升。疫情下曾短暂下滑，但在2021年随着疫情防控措施放宽，销售量稳步复苏，预计未来将持续增长。

- 价格层面：不同类型的软饮料价格差异显著，包装饮用水最便宜，能量饮料和即饮咖啡最贵。整体上看，软饮料平均价格呈现上涨趋势。

据前瞻产业研究院的研究，尽管2021年市场面临挑战，但随着疫情好转，软饮料市场有望反弹，且消费者需求多元化将推动行业进一步发展。预计到2027年，中国软饮料市场规模将达到8105亿元。尼尔森IQ的报告也预示着饮料市场将在消费场景、需求和销售渠道上更加多元，并具备抵御周期性变化的能力。