标题：外卖变质、丢失如何维权？

随着社会的发展，人们的饮食习惯越来越倾向于快捷方便。因此，外卖成为了人们日常生活中的重要部分。然而，随之而来的问题也不少，比如外卖变质、丢失等问题。

首先，我们需要明确一点，外卖变质、有异物属于商家违约，消费者和商家之间的买卖合同关系已经建立，商家有为消费者提供符合质量要求的商品的义务。如果外卖商家提供的外卖不符合上述质量要求，则构成对上述买卖合同的违约，需要向消费者承担违约责任。

其次，根据《中华人民共和国食品安全法》，若外卖不符合食品安全标准，除了赔偿损失外，消费者还可以向外卖商家主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但如果达到《中华人民共和国刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪的入罪标准，可以追究商家的刑事责任。

再次，对于消费者反映的个别商家以“变质的饭菜是赠送的”为由拒绝承担责任的情况，今年7月起施行的《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》明确规定，以奖励、赠送、试用等形式向消费者免费提供商品或者服务应当保证商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。因此，即使是赠送的菜品，消费者同样有权要求外卖商家承担相应责任。

最后，我们要注意的是，在此类纠纷中，平台应积极履行其应尽的责任与义务，不能对侵害消费者权益的行为视而不见、置身事外。一方面，平台应当审查入驻商家资质证照，若平台违反上述义务，则会视严重程度面临责令改正、没收违法所得、罚款、责令停业、吊销许可证等行政处罚，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任；另一方面，平台应当积极为消费者维权提供帮助。《中华人民共和国食品安全法》规定，若网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，应承担赔偿责任。

总的来说，面对外卖变质、丢失等问题，消费者应该及时收集证据，增强维权意识和能力，依法维护自己的合法权益。只有这样，才能真正实现食品安全，让我们的生活更加美好。